Descrizione dei prodotti
- Cacciatore
Macinato grosso, gusto tradizionale, gr. 150
- Salame brianza
Macinato grosso, gusto tradizionale, gr. 250
- 4 salametti
Macinato fine, gusto tradizionale, gr. 150
- Cacciatore
Macinato fine, gusto tradizionale, gr. 150
- Salame milano
Macinato fine, gusto tradizionale, gr. 250
- 4 salametti piccanti
Macinato grosso, gusto peperoncino, gr. 150
- Salsiccia napoli piccante
Macinato grosso, gusto peperoncino, gr. 300
- Salame milano
Tipico salame di puro suino, macinato fine, in budello naturale.
Pezzatura: 400/1500/3000 gr. ca.
- Salame nostrano
Tipico salame di puro suino, macinato grosso, in budello naturale.
Pezzatura: 400/1500/3000 gr. ca.
- Salame milanese
Salame di puro suino, macinato fine, in budello sintetico, in rete.
Pezzatura: 1500 gr. ca.
- Salame paesano
Salame di puro suino, macinato grosso, in budello sintetico.
Pezzatura: 1500 gr. ca.
- Salame tipo Napoli
Salame Napoli di puro suino, leggermente affumicato, macinato grosso, in budello naturale.
Pezzatura: Kg. 2 ca.
- Salsiccia Napoli piccante lunga
Salsiccia napoletana di puro suino, con peperoncino forte, macinato grosso, in budello sintetico.
Pezzatura: g. 500/600 ca.
- Salsiccia napoli piccante corta
Salsiccia napoletana di puro suino, macinato grosso, in budello naturale.
Pezzatura: g. 300/400 ca.
- Ventricina
Salame di puro suino con peperoncino forte, macinato grosso, insaccato in bondeana.
Pezzatura: Kg. 2,5 ca.
- Spianata romana
Salame di puro suino, macinato fine, con aggiunta di dadini di lardo dalla caratteristica forma schiacciata.
Pezzatura: Kg. 2 ca.
- Soppressa veneta
Tipico salame veneto di puro suino, aromatizzato con aglio.
Pezzatura: Kg. 2/3 ca.
- Ventricina calabra
Salame di puro suino, macinato fine, con aggiunta di dadini di lardo con peperoncino forte dalla caratteristica forma schiacciata.
Pezzatura: Kg. 2 ca.
- Prosciutto crudo Parma taglio normale
Prosciutto crudo Parma, disossato, stagionato 12 mesi.
Taglio normale, sottovuoto. Pezzatura Kg. 6,5 ca.
- Prosciutto crudo Parma taglio vivo
Prosciutto crudo Parma, disossato, stagionato 12 mesi.
Taglio vivo, sottovuoto. Pezzatura Kg. 6 ca.
- Prosciutto crudo Parma addobbo
Prosciutto crudo Parma, disossato, stagionato 12 mesi.
Addobbo, (forma non pressata), legato a mano. Sottovuoto. Pezzatura Kg. 6,5 ca.
- Prosciutto crudo Parma pelatello
Prosciutto crudo Parma, disossato, stagionato 12 mesi.
Pelatello, senza cotenna e senza geretto. Sottovuoto. Pezzatura Kg. 5 ca.
- Prosciutto crudo stagionato taglio normale
Prosciutto crudo stagionato, disossato, stagionato 10 mesi.
Taglio normale, sottovuoto. Pezzatura Kg. 6 ca.
- Prosciutto crudo stagionato taglio vivo
Prosciutto crudo stagionato, disossato, stagionato 10 mesi.
Taglio vivo, sottovuoto. Pezzatura Kg. 5,5 ca.
- Prosciutto crudo stagionato Pelatello
Prosciutto crudo stagionato, disossato, stagionato 10 mesi.
Pelatello, senza cotenna e senza geretto. Sottovuoto. Pezzatura Kg. 4 ca.
- Coppa Parma
Legata a mano, dal caratteristico aroma.
Pezzatura: 2 Kg. ca.
- Coppa Export
Magrissima, dolce, morbida, confezionata in rete.
Pezzatura: Kg. 1,8/2 ca.
- Bresaola rotonda
Fesa di manzo salata ed essicata, di forma tondeggiante, tipica della Valtellina.
Sottovuoto. Pezzatura Kg. 3 ca.
- Bresaola pressata
Carne di manzo salata ed essicata, pressata in forma rettangolare, tipica della Valtellina.
Sottovuoto. Pezzatura Kg. 2,5 ca.
- Prosciuttino fiocco
Prosciutto senza osso, ricavato dalla coscia del suino, tipico della Valtellina.
Sottovuoto. Pezzatura Kg. 2,5 ca.
- Pancetta tuttomagro
Magro di pancetta nostrana arrotolato, in budello sintetico in rete.
Pezzatura: Kg. 3,5/4 ca.
- Pancetta con pepe
Pancetta nostrana scotennata, aromatizzata con pepe nero in grani, in budello sintetico in rete.
Pezzatura: Kg 3 ca.
- Pancetta con peperoncino
Pancetta nostrana scotennata, aromatizzata con peperoncino forte, in budello sintetico in rete
Pezzatura: Kg 3 ca.
- Pancetta tesa
Pancetta con cotenna salata in confezione sottovuoto.
Pezzatura: intera Kg 2 ca. - metà Kg 1 ca.
- Mortadella puro suino
Mortadella di puro suino, aromatizzata al naturale, priva di polifosfati aggiunti, con pistacchio.
Pezzatura: 6/8/10 Kg. ca.
- Mortadella magra
Impasto suino-bovino completamente magro, ideale per ripieni e tortellini.
Pezzatura 2,5 Kg. ca.
- Prosciutto cotto mandolino
Prosciutto cotto senza polifosfati aggiunti. Stampo: Mandolino.
Pezzatura: Kg. 6,5 ca.
- Prosciutto cotto europeo
Prosciutto cotto senza polifosfati aggiunti.
Pezzatura: Kg. 6 ca.
- Prosciutto cotto GB sgrassato
Prosciutto cotto sgrassato, morbido, senza polifosfati aggiunti.
Pezzatura: Kg. 6 ca.
- Prosciutto cotto alle erbe
Prosciutto cotto senza polifosfati aggiunti, aromatizzato alle Erbe.
Pezzatura: Kg. 6 ca.